Scroll  down  for  a  translator  tool
 

 

 

HISTORISCH  ETEN  EN  KOKEN

 

 

Peter Scholliers, Brood. Een geschiedenis van bakkers en hun brood (Vrijdag/Pelckmans, 2021) 

Patricia Van den Eeckhout, Koks en kelners, 1750-1950 (Ertsberg, 2025)

Peter Scholliers, Vooruit, kameraden! De rode winkel van de belle époque (Ertsberg, 2025)

 

We schrijven allebei boeken en artikelen over winkelen, koken, eten en drinken in voorbije eeuwen. Maar we kunnen er niet alles in kwijt. Daarom bestaat deze blog. Hij verzamelt korte stukken over praktijken, personen, evoluties en technieken die opduiken in onze teksten. In stukjes van telkens ongeveer 500 woorden belichten we de wereld van kruideniers, koks, bakkers, coöperanten, kelners, restauranteigenaars, klanten, winkeljuffrouwen, horeca-syndicalisten, patissiers, brooddragers, maîtres-d’hôtel, eters en drinkers.

 Veel leesplezier.

 Patricia Van den Eeckhout  & Peter Scholliers

 (1975)

 

(C) 2025